زعفران

کرقندزعفران

زعفران گیاهی با قدمت ۳۰۰۰ ساله است که از آن در بسیاری از فرهنگ ها به عنوان ادویه به منظور افزودن رنگ و طعم به غذاها، دسر ها و نوشیدنی ها استفاده می گردد.

این ادویه از گران ترین ادویه جات در دنیا به شمار می رود.

بر اساس قانون سازمان نظارت بر مواد غذایی و دارویی آمریکا ( FDA ) مصرف زعفران به عنوان رنگ دهنده طبیعی مجاز می باشد .

جالب است بدانید که  حداکثر میزان مصرف روزانه زعفران به عنوان عطر و طعم دهنده طبیعی ۰/۱ گرم برای یک فرد بالغ می باشد.
این ادویه اعلا دارای ویتامین های B1 و B2 روغن های فرار ضروری و آنتی اکسیدان با منشا گیاهی می باشد و در نتیجه از فوائد درمانی و داروئی بی شماری نیز برخوردار است.

از زعفران در صنعت رنگسازی برای رنگ آمیزی ابریشم و نخ … استفاده می شود.

در صنایع عطر سازی و خوشبو کننده ها از زعفران که از رایحه خوشی برخوردار است استفاده می گردد.

از زعفران در ترکیب کرم های آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می گردد.