افزایش مناسب تولید و همچنین تولید برای صادرات زعفران در سال های اخیر سبب شده که کشور به دنبال بازارهای جدید صادراتی باشد.
اما همواره این پرسش مطرح است که این صادرات به چه کشورهایی صورت گیرد و چه معیارهایی تعیین کننده این کشورها میباشند؟
از 50 کشور تقاضا کننده زعفران در بازار جهانی, تنها 12 کشور از جمله آمریکا, فرانسه, ژاپن و عربستان سعودی تقاضای واردات بالایی دارند. حال آن که, در بازار زعفران ایران, شش کشور اصلی متقاضی واردات زعفران هستند که از جمله این کشورها:
- امارات
- اسپانیا
- ایتالیا
- عربستان سعودی
- فرانسه
- سوئد هستند.
