قیمت زعفران به صورت روزانه آپدیت میشوند
قیمت به روز زعفران و زرشک
تاریخ آخرین بروزرسانی قیمت زعفران
قیمت روز زعفران در 12 بهمن 1401 نسبت به قیمت روز زعفران روزگذشته تغییری نداشته و ثابت بوده است.
قیمت زعفران
| نام محصول | قیمت هر کیلو (تومان) | وضعیت نسبت به روز قبل |
|---|---|---|
| سوپر نگین اتویی ویژه | 36.100.000 | |
| سوپر نگین صادراتی | 34.500.000 | |
| سوپر نگین معمولی | 33.000.000 | |
| نگین | 32.200.000 | |
| سرگل سوپر صادراتی | 30.500.000 | |
| سرگل قاینات | 29.500.000 | |
| سرگل ضعیف | 28.000.000 | |
| پوشال قلمدار صادراتی | 30.000.000 | |
| پوشال معمولی | 28.000.000 | |
| دسته(دختر پیچ) | 25.500.000 | |
| شکسته نگینی (نرمه) | 24.000.000 | |
| سفیدزعفران(خامه یا ریشه سفید زعفران) | 2.700.000 |
قیمت زرشک
| نام محصول | قیمت هر کیلو (تومان) | وضعیت نسبت به روز قبل |
|---|---|---|
| زرشک دانه اناری صادراتی | 90.000 | |
| زرشک زیرتالاری صادراتی (لوکس) | 97.000 | |
| زرشک پفکی صادراتی | 115.000 | |
| کنسانتره زرشک | 170.000 | |
| هل اکبر بنفش | 1.060.000 | |
| هل پیور اسپایس | 1.115.000 | |
| عناب | 90.000 |
زعفران سوپرنگین
در این نوع از زعفران ، سه رشته کلاله زعفران بهم وصل هستند .
به همین دلیل ظاهر زیباتر و حجم بیشتری دارد.
زعفران سوپر نگین کرقند زعفران در بازار به نسبت انواع دیگر زعفران کیفیت بالاتری دارد ، بنابراین گران تر است.
زعفران نگین
زعفران نگین مانند همان سوپر نگین میباشد و رشته های کلاله به هم متصل هستند.
و تنها تفاوت زعفران سوپر نگین و زعفران نگین طول رشته زعفران است و رشته های زعفران نگین به نسبت زعران سوپرنگین کوتاه تر میباشد.
زعفران سرگل
میتوان گفت تنهامشخصه زعفران سرگل ، قرمزی کلاله آن است.
در این نوع زعفران از انواع زعفران کرقند زعفران ، قسمت سفید زعفران حذف میشود و تمام زعفران قرمز تولید میشود (زعفران رشته بریده ).
این نوع زعفران مشهورترین و پرطرفدار ترین نوع زعفران در داخل ایران به حساب می آید.
زعفران پوشال قلمدار
زمانی که رشته زعفران از گل جدا شود ، کلاله دارای خامه 1 تا 3 میلی متری خواهد بود که به این نوع زعفران کرقند زعفران ، زعفران پوشال قلمدار گفته میشود .
گفتنی است که بهترین کیفیت پوشال است و بالاترین رنگدهی را دارد.
زعفران پوشال معمولی
پهنای کلاله زعفران پوشال در مقایسه با پوشال قلمدار کمتر است.
هنگامی که رشته زعفران از گل زعفران جدا شود کلاله دارای خامه 1 تا 4 میلی متری خواهد بود که به آن پوشال معمولی گفته می شود.
زعفران دسته ( دختر پیچ )
این نوع زعفران از انواع زعفران کرقند ، کلاله زعفران دارای ریشه 3 تا 5 میلی متری میباشد و دارای ریشه سفید 3 تا 5 سامنتی متر است که بطور کامل ریشه قرمز زعفران یا همان کلاله و ریشه سفید زعفران بهم متصل هستند.
رشته های کامل زعفران با نخ نازک سفید بسته می شود و خشک میشود که سبب پدید آمدن زعفران دسته یا دخترپیچ میشود.
ریشه زعفران
پس از جدا کردن زعفران سرگل از زعفران دسته ، قسمت ریشه رشته های باقی می ماند ، این قسمت به زعفران سفید یا ریشه زعفران معروف میباشد.
پودر زعفران
گرده زعفران حاصل الک شدن زعفران نگین و زعفران سرگل است و در انواع مواد غذایی به خصوص غذاهای خورشتی و جوجه کباب به عنوان رنگ دهنده وطعم دهنده ضعیفتر به نسبت انواع زعفران استفاده میشود.
